EBEK GARING

Sumber: Forum Tabloid Nova

Bahan I:
1 ekor bebek
2 ltr air
3 sdm garam
2 bh bunga pekak

Bahan II:
1 sdt garam
2 bh jeruk nipis
1 sdm bawang putih halus
500 ml minyak goreng

Bahan III:
100 ml sambal bangkok
1 sdm selai nanas
1 sdt cuka
1 sdm kecap asin

Bahan IV:
100 gr tepung maizena
1 btr putih telur

Cara Membuat:
1. Rebus air, bunga pekak, dan garam hingga mendidih. Masukkan bebek utuh, masak hingga 20 menit, angkat dan dinginkan.
2. Setelah dingin potong tipis-tipis bebek, campurkan dengan bahan II. Lumuri dengan putih telur, kemudian taburi dengan tepung maizena (bahan IV) diamkan se saat.
3. Panaskan minyak goreng hingga panas betul, goreng bebek hingga garing.
4. Campur bahan III, aduk rata. Sajikan bersama bebek garing.

Untuk 8 porsi