soto betawi

Soto Betawi
Bahan:
¼ kg daging sapi
400 ml santan
2 lbr daun salam
1 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk

Haluskan:
4 btr bawang merah
4 siung bawang putih
8 btr kemiri
2 cm kunyit
garam dan merica

Pelengkap:
2 bh tomat, iris delapan memanjang
2 bh telur rebus, iris enam memanjang
1 bh jeruk nipis, iris sisinya
100 gr emping goreng
sambal rebus

Cara membuatnya:

· Daging sapi dipotong porsi makan.
· Tumis bumbu halus sebentar, masukkan daging, sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga
daging berubah warna
· Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga daging empuk
· Sajikan soto dengan pelengkapnya.